你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨茶配料真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶排骨部位料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北肉骨茶做法試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化正宗肉骨茶藥材外帶
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簇新簇新的年，到了。 我是喜歡過年的，這種喜歡，從小時延續到現在。小時候有期盼，過年可以吃好吃的東西，穿好看的新衣裳，還有壓歲錢、利是錢。現在我依然期盼，過年可以聽到大街小巷響起的賀年歌曲咚咚咚地敲出一片喜氣來，可以看到紅對聯紅燈籠紅紅的飾品鋪出紅海洋，我喜歡這種俗世的快樂與熱鬧。 鄰居的小孩開始掰著手指數，什么時候放假呀！還有多少天是春節呀！稚氣的臉上，落滿了喜悅的期待。 樓下的老太太把自家腌制的臘肉一串一串掛好放在太陽底下曬，路過的人聞香駐足：“好香呀！”老太太的臉立刻笑成了一朵花：“是哩是哩，自家做的臘肉就是香，我家里人都喜歡吃呢。”聲音透出的，全是歡喜。 家家戶戶開始大掃除了，隨便一溜眼，便見這戶人家在擦窗戶，那戶人家在掃屋塵。十一層樓高的陽臺上，晾滿了各式各樣的窗簾布、紋帳、床單、棉被等。一方暖陽，靜靜落，鋪成河，空氣里，濃濃的是走近新年的味道。 街市上，熙熙攘攘，車水馬龍。民間手工藝品應有盡有，陽江特產炒米餅、小酥角等比比皆是；南來北往的地方小吃五花八門，什么重慶的串串香、武漢的鴨脖子、長沙的臭豆腐等等，滿街流香，讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。最搶眼的要數那些晶瑩剔透、紅彤彤的糖葫蘆了，被精心斜插在草把上，就像結滿紅色碩果的小樹。早有幾個孩童圍著高聲嚷嚷：“我要買這一串！我要買這一串……”人聲、樂聲、車聲此起彼伏，人在其中，不由得感染了那種新年將近的喜慶氛圍。 忽然，聽到不遠處傳來熟悉的聲音，拉著長長的音：“買油——麻——角啰……”我頃刻愣住，油麻角——這種用炒熟的糯米機粉，再用白糖煲好的糖膠、炒熟的黑芝麻和好，壓成1至2公分厚，切成三角型的塊狀糕餅，可是我小時候最喜歡吃的。那時候住在老街里，街頭的六叔公做的油麻角最好吃，據說是祖上傳下來的手藝，軟硬適中，香糯可口，街上的男女老少都喜歡吃。離開老街搬到新居已經有好些年了，不知六叔公還健在不？不知他的油麻角店還存在不？這樣想著，我腳下的步履變得匆匆。 我穿過川流不息的人群，穿過滿街的熱鬧向老街走去。近了，近了，遠遠地看見那古舊的鋪子門口站滿了買油麻角的人，我心里蹦跳出歡喜來，哦，在呢，還在呢！ 六叔公已經很老很老了，但老人家還認得我。“妹仔，來了，很多年沒見你了哦！”“是，想念您還有您做的油麻角，就來了！”六叔公聽了，高興得打哈哈，順手遞給我一塊油麻角，說剛做出來的，你嘗嘗。 我嘗了，那真是熱乎乎的甜、軟乎乎的香，忍不住夸他，您做的油麻角，就是好吃！他笑得十分開心，邊招呼其他顧客，邊和我搭話，說老了，不做了，是他的兒子和兒媳做的。我說有傳人了，您老有福哦！他又高興得合不攏嘴，說他兒子過年后準備裝修鋪子，收學徒，擴大經營。我提出要做學徒，他一口答應，好！ 于是我笑，他笑，都不當真。卻喜歡這樣的對話，輕松，愉快，人與人，不疏離。 夕陽遠遠地拋過來，一條老街像沐在金粉里，溫暖著。我和六叔公道別，提著一大袋油麻角心滿意足地回家。不遠處的賀年歌曲，兀自歡天喜地地唱著。 六叔公的“油麻角”店，是老街的一個標志，它和老街一起，成為一代人的記憶。簇新簇新的年，因為有了這些民間傳統糕餅，而變得更加豐盈厚重。 >>>更多美文：現代散文
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